Os presento: Mi Asado negro!…consejo…paciencia!

Bueno señores hoy me planto aquí para enseñaros a hacer un plato de la cocina colonial de la Capital de Venezuela, el Asado Negro...gastronomía de la época de la colonia española en Caracas!...y voy a empezar por su historia... La historia de este plato no es otra que lo que ha resultado de un accidente... Seguir leyendo →

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Crepes de Pavo al curry con champiñones..

Esta receta es facilisima...además de rica! y tomarla como base para hacer las que queráis, solo tenéis que sustituir el pavo por pollo, ternera, salmón...vamos lo que queráis...quedan muy ricas... Vamos a empezar con la masa de crepes, para ello necesitaremos: Ingredientes: 125 g de harina 2 huevos 1/4 de l de leche 50 g... Seguir leyendo →

Guasacaca… a lo venezolano! (y qué es esooo?)

Esta receta os va a encantar...es como una ensalada pero que los venezolanos la utilizamos en las barbacoas...esta es mi receta propia... Que necesitamos: 2 cebollas dulces 2 tomates maduros (para ensalada) 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 pepino ramitas de cebollino ramitas de cilantro 1 aguacate maduro sal, pimienta Zumo de 2 limones... Seguir leyendo →

Tomates rellenos de arroz y carne

Esta receta es super ligera y sanísima, ademas de muy fácil de hacer...os va a encantar! Ingredientes: 6 Tomates Grandes 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 4 ajos 250 grs de carne picada de ternera 2 tazas de arroz integral (hay uno que viene con Quinoa que esta buenísimo) también podeis usar arroz... Seguir leyendo →

Pollo al horno con verduras

Esta receta es súper sana y riquísima...además de muy sencilla de hacer. Necesitaremos: 6 piezas de Pollo (pueden ser contramuslos, filetes de pechuga, etc) 2 cebollas dulces (o blancas) 2 tomates pera 1 berenjena 1 calabacín 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 4 dientes de ajo 1 Puerro (también conocido como Ajo Porro) 1 zanahoria... Seguir leyendo →

Salsa Napolitana Básica…

Hoy les traigo una receta súper sencilla y rica...que os hará salir del paso y quedaréis como unos reyes! Una salsa de tomate, mejor conocida como Napolitana...pero con un toque personal ...las cebollas... Necesitamos: 2 cebollas grandes  blancas 1 ramillete de albahaca fresca (unas 15 hojitas) 8 tomates medianos rojos y maduros 1 lata de... Seguir leyendo →

Barquitos de Berenjena rellenos…

Esta receta es facilita…dependerá que tan complicada la queréis hacer… Necesitaremos: 2 Berenjenas gorditas y medianas 1 cebolla mediana 3 dientes de ajo Albahaca fresca 1 Bote de Salsa de Tomate Napolitana Aceitunas negras en rueditas Aceitunas verdes en rueditas Podéis ponerle carne o pollo picado o desmechado lo que queráis. Nata para cocinar Queso... Seguir leyendo →

Pollo Relleno al Vino

Pollo Relleno al Vino Esta vez os traigo una receta de pollo relleno, diferente al anterior… 1 pollo deshuesado (en cualquier carnicería te lo deshuesan) 1 cebolla dulce grande 1 cebolla morada mediana 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 pimiento amarillo 1 puerro mediano 150 grs de bacón 1 manzana verde 100 grs pasas... Seguir leyendo →

Pollo Relleno con Mandarinas y Laurel

POLLO RELLENO CON MANDARINAS Y LAUREL 1 Pollo 1,5 kgs deshuesado (en la Carníceria te lo deshuesan de un día para otro) 6 Hojas de Laurel 2 Mandarinas Especies: Orégano Pimienta Negra Curry Sal Para el Relleno: Pasas,Aceitunas verdes,Alcaparras Cebolla,Pimiento,Puerro,Tomate,Ajo Zanahoria Vino Blanco Zumo de Mandarinas Receta: La noche anterior pones el pollo en una... Seguir leyendo →

Tabulé como en mi casa…

Ingredientes: 5 Tomates pera 1 cebolla dulce grande 1 cebolla morada pequeña un ramo grande de perejil (unos 250grs picado) FRESCO! 300 grs de Cous Cous (Trigo) Aceite de oliva Zumo de dos limones Sal Pimienta 1 pizca de comino Preparacion: Cortamos las cebollas en cuadritos muy pequeños y un truco para quitarle el picor... Seguir leyendo →

Carne Mechada Venezolanísima!

Carne Mechada Ingredientes: 1 kilo de carne para mechar (en Venezuela Falda, en España Vacio) 2 cubitos de verduras 2 cebollas dulces grandes 3 pimientos (1 verde , 1 amarillo,  1 rojo) 1/2 puerro (ajo porro en Venezuela) 3 dientes de ajo Aceite de oliva Sal, Pimienta, Comino, Oregano 100 cc Tomate Frito o Pure de Tomate... Seguir leyendo →

Hummus (Crema de Garbanzos)

Hummus 1 bote de garbanzos cocidos de 500cc Aceite de Oliva Crema de Sésamo (o Ajonjolí) Pimienta negra Sal Comino Curcuma Pimiento Rojo Picante (especie) Ajo Limón Preparacion: En un bol pon los garbanzos con 4 cucharadas aprox de aceite de oliva, dos dientes de ajo, unas 2 cucharadas de zumo de limon, sal, y... Seguir leyendo →

Pimientos Rellenos de mi padre…

PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE Y ARROZ 6 Pimientos de colores Medianos (rojo, verde y amarillo), venden unas bolsas de 3 que vienen perfectos. 500grs de Carne Picada Sin grasa 250 grs de arroz largo 4 Tomates en trocitos Perejil un paquetito pequeño (calcular que debéis cortar para que salga como una taza de perejil) 2... Seguir leyendo →

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