Crepes de Pavo al curry con champiñones..

Esta receta es facilisima…además de rica! y tomarla como base para hacer las que queráis, solo tenéis que sustituir el pavo por pollo, ternera, salmón…vamos lo que queráis…quedan muy ricas…

Vamos a empezar con la masa de crepes, para ello necesitaremos:

  • Ingredientes:
  • 125 g de harina
  • 2 huevos
  • 1/4 de l de leche
  • 50 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de mantequilla para untar la sartén
  • 5 g de azúcar
  • 1 pizca de sal

Preparación de las crepes:

Para que se fimage2-11image4-8unda la mantequilla, introdúcela en el microondas durante 30-40 segundos.

Coloca la leche, la mantequilla y los huevos en una jarra. Añade la harina, el azúcar y la sal. Tritura los ingredientes y pasa la mezcla por un colador para eliminar cualquier grumo que pueda tener.

Con un pincel unta el fondo de una sartén antiadherente con una cucharadita de mantequilla y caliéntala a fuego medio. Vierte un poco de la masa, espárcela bien, y cuando empiece a cuajarse, dale la vuelta. Cocina brevemente y retírala a un plato. Repite la operación hasta terminar toda la masa.

Para el relleno:

250 grs de Pechuga de pavo troceado en cuadraditos

150 ml de nata

2 cebollas medianas

100 grs de champiñones

2 dientes de ajo

sal-pimienta

6 cucharadas de leche liquida

1 cucharadita de curry picante en polvo

aceite de oliva

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es cortar el pavo y en un cazo ponerlo con un chorrito de aceite de oliva, el curry una pizca de sal y la pimienta, y la lecha,  lo dejamos macerar por lo menos una hora antes de prepararlo.

Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva y sofreimos la cebolla y el ajo hasta que estén doraditos.image1-11

Cuando ha pasado una hora de haber macerado el pavo, lo incluimos en el sofrito de la cebolla y lo ponemos a dorar a fuego medio, cuando este bien doradito el pavo, le ponemos los champiñones y cuando ya este todo bien sofrito le rociamos la nata, dejamos cocer unos 5 minutos a fuego bajo y voila!

image3-9Extendemos en un plato la crepe y en el centro le ponemos un poco de este relleno y cerramos, le ponemos queso para gratinar por encima y lo metemos al horno…

 

image5-3

 

 

 

 

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